Entradas

 

Charred Heirloom tomato soup with Apple smoked bacon and basil chiffonade.

Tomates carbonizados con tocino ahumado y albahaca.

 

Grilled Romaine with fresh berries and cracked pepper, topped with shaved parmesan.

Corazón de lechuga a la parrilla con moras y pimienta, cubierta con parmesano.

 

Brochette of Shrimp kissed with alder Wood smoked salt and fresh lemon.

Brocheta de camarones, sal ahumada y limón fresco.

 

Platos fuertes

 

Prime rib of pork with Madagascar peppercorn and cherry compote.
Prime de cerdo con compota de cereza y pimienta verde fresca.

 

Ruby red trout with a hot butter caper-berry sauce and fresh herbs.

Trucha roja de rubí con salsa caliente de mantequilla, alcaparra y hierbas finas.

 

Grilled sirloin with savory Chimmichurri and charred corn.

Sirloin a la parrilla con salsa de chimichurri y maíz carbonizado.

 

Postres

 

Petite pot of Bernard Callebault chocolate.

Pequeña olla de chocolate Bernard Callebault.

 

Poached pear with Agave honey and a reduction of Chianti.

Pera escalfada con miel de agave y reducción de Chianti.

 

French apple tart with a crisp brûlée of Mexican Pilloncillo.

Tarta de manzana francesa con brûlée de pilloncillo.


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Calle Jon del Limon 1, palmar de aramara

            Puerto Vallarta, Jalisco 48314

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